山形の米蔵　藤里

雪うるい
雪うるいは、通常のうるいを促成遮光栽培したもので、純白な姿で出荷します。
特徴は「ほのかな苦味」と「自然な風味」です。サクッとした歯応えでクセがありません。
雪うるいは緑のうるいの特徴である「ぬめり」が控えられ、生でも美味しく食べられます。
そのため、サラダに盛り合わせると色合いもよく、生スティックとしても最高です。
また、一夜漬けや鍋物の具など色々な料理の食材としても楽しめます。